Pasta Şefi Başak Ergen 'den Akçaağaç Şuruplu Scone Reçetesi
Scone'la ilk tanışmam bir sonbahar günü Londra'da yaptığım bir kahvaltıda olmuştu. Genelde İngilizler arasına çilek marmelatı ve krema sürerek yiyordu. Ben sıklıkla tuzlu scone yapıyorum, yumurtalı kahvaltı tabaklarında nefis oluyor. Şimdi sizinle yıllar önce rastlayıp uyguladığım tatlı bir scone tarifini paylaşıyorum. Bir çeşit çörek de diyebiliriz. Bu tarifin bir özelliği de hayvansal süt ve yumurta içermemesi.
Hayvansal Süt ve Yumurta içermez
Akçaağaç Şuruplu Scone Nasıl Yapılır ?
Malzemeler
2 su bardağı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zencefil
1/4 çay kaşığı muskat
1/4 çay kaşığı tuz
1 su bardağı soya sütü Yarım su bardağından biraz fazla Akçaağaç Şurubu 3 yemek kaşığı sıvıyağ Yarım su bardağı kuru üzüm
Hazırlanışı
Fırınımızı 180 dereceye ısıtıyoruz. Bütün kuru malzemeleri bir kaseye eliyoruz.
Ayrı bir kasede soya sütü sıvıyağ ve akçaağaç şurubunu kanştınyoruz.
Unları elediğimiz genişçe bir kasenin ortasında bir boşluk açıyoruz ve sıvı karışımı ekliyoruz, hamur haline gelene kadar kanştınyoruz.
Hamurumuzu bir disk haline getirip 8 eşit üçgen dilime bölüyoruz aralannda 5 cm boşluk bırakarak tepsiye diziyoruz.
Üzerlerine 1 yemek kaşığı soya sütü ve 1 yemek kaşığı şurubu kanştırıp fırça yardımıyla sürüyoruz.
20 - 25 dakika pişiriyoruz. Alt kısımlan altın sansı renge ulaşınca fırından çıkarabiliriz demektir.
🍯Akçaağaç şurubu biraz pahalı bir seçenek olabilir, onun yerine kendi tercihinize göre hafif bir bal gibi akışkan kıvamlı alternatif bir tatlandırıcı da tercih edebilirsiniz Tadındaki aroma biraz değişse de, içindeki nemli dokuyu koruyor.
Püf Noktaları
Çöreklerden en iyi lezzeti pişirildikleri gün alabiliriz fakat önceden hazırlık yapmanız gereken bir zamandaysanız hamuru pişmiş veya pişmemiş olarak dondurabilirsiniz. -18 derecede olmasına özen gösterin.
Reçete
Afiyet Olsun !
Eğer bu tarifi beğendiyseniz, Kahveli Kek tarifimize de göz atmanızı öneririz.
Kahveli Kek Tarifi
Pasta Şefi Başak Ergen'den Leziz bir Kahveli Kek Tarifi. Her yerde rastlayamayacaginiz Puf noktalari bu yazida.
Sakin kacirmayin