Pasta Şefi Başak Ergen 'den Vanilyalı Cupcake Reçetesi
Içimizdeki çocuğun renkli favorisi olan cupcakeleri ben en çok doğal vanilyalı haliyle seviyorum. Tereyağ ve vanilyanın mis gibi kokusu hep çok cezbedici olmuştur.
Bulursanız vanilya ekstresi kullanmanızı öneririm.
Aynı zamanda kutlamaların da olmazsa olmazı olan bu minik kekler, yılbaşı sofralarının da en süslü tamamlayıcısı oluyor.
2020’nin son günlerini de evde geçirdiğimize göre sizi de cupcakelerle yeni yıl masanızı süslemeye ne dersiniz? 🎄
Vanilyalı Cupcake Nasıl Yapılır ?
Malzemeler
2 büyük boy yumurta
1 su bardağı toz şeker
110 gr tereyağ
½ su bardağı süt
1 ½ su bardağı un
½ paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi
Dolgu için;
12 tatlı kaşığı reçel - dilediğiniz bir reçel olabilir
Üzeri için;
400 ml krema
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı vanilya ekstresi
Yeşil gıda boyası
Hazırlanışı
Cupcake kalıplarına kağıt kalıpları yerleştirip fırınınızı 175°C ‘ye ayarlayın
Kuru malzemelerin hepsini bir kapta karıştırın.
Ayrı bir kapta veya varsa stand mikserinizde tereyağ ve toz şekeri beyaz kremamsı bir hal alıncaya dek çırpın.
Yumurtaları birer birer ilave edip çırpın.Vanilya ekstresini ekleyin.
Kuru malzemeleri ve sütü dönüşümlü olarak 3 aşamada ekleyip karışana kadar çırpın. Bu aşamada gereğinden fazla çırpmamak için spatula yardımıyla karıştırabilirsiniz.
Karışımı kalıpların yarısını biraz geçecek şekilde cupcake kağıtlarına paylaştırın.
20-25 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra cupcakelerin ortasında bir delik açın. Bu aşamada varsa elma oyacağı yoksa bıçak kullanabilirsiniz.
Açılan boşluğa sevdiğiniz bir reçeli doldurun ve kestiğiniz keki şapka gibi üstüne geri kapatın.
Soğuk kremaları, vanilyayı ve pudra şekerini katı bir kıvam alana kadar çırpın, bu aşamada isterseniz gıda boyası ekleyebilirsiniz.
Sıkma torbası ve yıldız uç yardımıyla cupcakelerin üzerine dairesel hareketlerle sıkın ve dilediğiniz gibi süsleyin.
Püf Noktaları
Kek hamurunu cupcake kağıtlarına ölçülü olarak koyabilmek için varsa bir dondurma kaşığı kullanın. Eğer yoksa iki yemek kaşığı kullanarak kalıplara paylaştırabilirsiniz.
Hamurun rahat çıkması için kaşıkları sıvıyağ ile yağlayın.
Kremaları çırpmadan önce soğuk olması gerekir.
Çırptığınız kabın yağdan arınmış olmasına özellikle dikkat edin.
Afiyet Olsun !
Reçete
Eğer bu tarifi beğendiyseniz, her yerde rastlayamayacağınız püf noktalarını bulabileceğiniz diğer tariflerimi sakın kaçırmayın.