Ara
  • basakergen

Lezzetli ve Pratik Cake Pop Tarifi

Pasta Şefi


Başak Ergen 'den Cake Pop Reçetesi



Cake Pop- Neredeyse artık her yerde çeşitli formlarda karşımıza çıkan tatlı yuvarlaklar. Aslında çok kolayca hazırlayabileceğiniz pratik bir tatlı, bazen de sade bir kahvenin en güzel eşi. Ben size güzel baz bir tarif vereceğim fakat siz sevdiğiniz başka bir kek ve yoğun bir kremayla da deneyebilirsiniz.

Güzel baz bir tarif

Reçeteye Atla


Cake Pop Nasıl Yapılır ?


Malzemeler

  • 3 büyük boy yumurta

  • 1 ¼ su bardağı toz şeker

  • ¾ su bardağı süt

  • ⅔ su bardağı kakao

  • 2 ½ su bardağı un

  • ¾ su bardağı sıvıyağ

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi

  • 200 ml krema %35 yağlı

  • 300 gr bitter çikolata


Hazırlanışı


Kekin Yapımı;

  1. Kalıbınızı yağlayıp ve unladıktan sonra fırınınızı 165°C ‘ye ayarlayın

  2. Kuru malzemelerin hepsini bir kapta karıştırın ve eleyin.

  3. Mikserinizle yumurtaları ve toz şekeri beyaz kremamsı bir hal alıncaya dek çırpın.

  4. Süt ve sıvıyağı ilave edip çırpın.

  5. Kuru malzemeleri de ekleyip karışana kadar çırpın. Bu aşamada gereğinden fazla çırpmamak için spatula yardımıyla karıştırabilirsiniz.

  6. 20 cm’lik kalıbın 3’te 2’sini dolduruyoruz.

  7. Karışımı kalıba döküp 35-40 dk aralığında pişirin.

  8. Piştikten sonra kek kalıbın içinde 10 dk ılınmaya bırakılmalı ve daha sonra bir tel üzerinde tamamen soğuması için kalıptan çıkarılmalıdır.

Ganaj Yapımı;

  1. Kremayı kaynama noktasına gelene kadar ocakta ısıtın.

  2. Küçük parçalar haline getirdiğiniz çikolataların üstüne dökün, 30 sn beklesin ve pürüzsüz ve homojen bir karışım haline gelene kadar karıştırın.

Cake Pop Yapımı

  1. Büyükçe bir kasenin içine keki kum gibi olana kadar ufalıyoruz. Bu aşamada mutfak robotu da kullanabilirsiniz.

  2. Bir gün önce hazırladığımız ganajdan eklemeler yaparak kek ve kremadan oluşan bir hamur elde ediyoruz. Kıvamını ayarlarken göz önünce bulundurmanız gereken şeklini korumasıdır.

  3. Bu hamurdan toplar veya dilediğiniz şekilleri yapıp hindistan cevizi ve kakao dolu kaselere batırıp etrafını kaplayın,farklı ürünlerle de süsleyebilirsiniz.

  4. Kapladığınız cake popları yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsiye dizin.

Tepsiyi 2-3 saat buzdolabında bekletin

Püf Noktaları

  • Topların büyüklüğünü tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. Ben genelde 25-30 gr’lık toplar yapıyorum.

  • Ganaj yoğun bir kıvamda fakat sürülebilir yumuşaklıkta olmalıdır.

  • Kek ve kremanın kepsini kullanmadıysanız -18 derecede hava almayacak bir şekilde sararak 1 ay saklayabilirsiniz.



Afiyet Olsun !


Reçete

Eğer bu tarifi beğendiyseniz, her yerde rastlayamayacağınız püf noktalarını bulabileceğiniz diğer tariflerimizi sakın kaçırmayın.
1,349 görüntüleme0 yorum

Son Paylaşımlar

Hepsini Gör

Cream Tart

Turunç Kek

Haber Bültenimize Abone Olun

© 2021 kekperisi by Basak Ergen