basakergen
22 Ara 20201 dk.
En son güncellendiği tarih: 24 Ara 2020
Pasta Şefi Başak Ergen 'den Mahlepli Tuzlu Kurabiye Reçetesi
O kadar kolay bir tarif ki .. Az malzemeli, üzerine sürdüğümüz yumurta dışında içinde yumurta yok. Hem pratikliğini hem de mahlebin o güzel aromasının verdiği tadı çok seveceksiniz. Ölçüleri büyük boy çay bardaklarıyla veriyorum.
O kadar kolay bir tarif ki
Ben bu hamuru yapıp hava almayacak şekilde sarıp buzlukta bulunduruyorum. Canınız tuzlu atıştırmalık birşeyler istediğinde hamurunuzdan istediğiniz kadarını videodaki gibi dilimleyip pişirebilirsiniz.
Sizin buzluğunuzda mutlaka bulundurduğunuz hamurlar var mı? Varsa yorumlar kısmında benimle paylaşın lütfen.
Ben bu hamuru yapıp hava almayacak şekilde sarıp buzlukta bulunduruyorum
100 gr. tereyağı
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı mahlep
3 ½ su bardağı un
½ çay kaşığı tuz
1 yumurta sarısı
Susam veya çörekotu
Yumuşamış tereyağı biraz çırpın.
Un hariç diğer malzemeleri de ekleyerek karıştırın.
En son unu da ilave ederek yoğurun.
Yumuşak kıvamlı bir hamur olacaktır. Streç filme sarıp buzdolabında kıvam alması için en az 1 saat dinlendirin.
Daha sonrası için iki yöntemle de şekil verebiliriz. İsterseniz hamuru açarak kurabiye kalıplarıyla kesebilir veya hamuru uzun bir rulo yapıp bıçakla kesebilirsiniz. 2. Yöntemi hamurun dondurduğunuz kısmında rahatça uygulayabilirsiniz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu veya susamla süsleyip 17 dk pişiriyoruz. Kurabiyenin büyüklüğüne göre pişme süresi değişebilir.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu veya susamla süsleyip 17 dk pişiriyoruz. Kurabiyenin büyüklüğüne göre pişme süresi değişebilir.
Hamur yumuşak yapıda olduğundan rahat açabilmeniz için buzdolabında dinlendirmeniz fayda sağlar.
Artan hamuru bir rulo haline getirip hava almayacak şekilde iyice sarararak -18 derecede 1 ay saklayabilirsiiniz. Buzluktan çıkarıp dilediğiniz kadarı dilimleyip direk sıcak fırında pişirebilirsiniz.
18 derecede 1 ay saklayabilirsiiniz
Eğer bu tarifi beğendiyseniz, her yerde rastlayamayacağınız püf noktalarını bulabileceğiniz diğer tariflerimi sakın kaçırmayın.