Başak Ergen  lisansını İktisat, yüksek lisansını ise Halkla İlişkiler ve Tanıtım bölümlerinde tamamladı. 6 yıl süren profesyonel iş hayatına ara verdikten sonra, cheesecake yaparak başladığı hobisine katıldığı bir pastacılık eğitimi sonrasında daha fazla zaman ayırmaya karar verdi. Sevdikleri için tasarlayıp hazırladığı cupcake, kurabiye, brownie ve pastalar için siparişler gelmeye başlayınca  çok keyif aldığı bu hobi, sadece boş zamanlarını doldurmakla kalmayıp tam zamanlı bir uğraş halini aldı ve evinin bir bölümünü çalışma stüdyosu olarak düzenledi.

Kişisel beceri ve isteğin yanısıra eğitim ve deneyimin de başarı yolunda büyük paya sahip olduğunu düşündüğü için, bu işi daha da detaylı öğrenmek üzere Kanada’da, alanında dünya çapında bir üne sahip olan Bonnie Gordon College of Confectionery Arts’da Pasta Tasarımı Bölümünü dereceyle tamamladı. İngiltere’de ödüllü pasta tasarımcılarından aldığı eğitimin yanı sıra PME Knightsbridge School of Cake Decorating and Confectionery Arts butik pasta eğitimlerini tamamlayıp ‘Professional Diploma’ almaya hak kazandı.

Kendini ait hissettiği meslek olan ve çok engin bir deniz olan pastacılık sanatını daha da detaylarıyla ve teknikleriyle öğrenip  sizlerle paylaşabilmek için, kekperisi  dünyanın en prestijli aşçılık okullarının başında gelen Le Cordon Bleu Londra'daki eğitimini başarıyla tamamlamış ve 'Diplôme de Pâtisserie'  sahibidir.

Basak Ergen
Basak Ergen
Basak Ergen

Pastry Chef & Cake Designer

05325173767

Eğitimlerinin profesyonel deneyime dönüşmesi için Türkiye'de Cake Studio ve Beyaz Fırın, Londra'da ise Lanka'da staj yapan Başak Ergen , özel günler için birbirinden lezzetli ve şık ikramları ‘kekperisi’ markasıyla el yapımı olarak sizlerle paylaşıyor.

Doğum günleri, bebek doğumları, kına geceleri, düğünler ve diğer özel davetlerinizde karşılıklı konuşmalarla karar verilen tasarımlarla sizlere konseptli ve lezzetli ikramlar tasarlayan Başak Ergen, Türkiye’de kurulduğu 2008 yılı 2012 yılları arasında Krispy Kreme Doughnuts için doğum günü pastaları hazırlamıştır.

Türkiye'nin ilk yerli yemek kanalı olan Planet Mutfak'ta kekperisi adıyla kendi programını hazırlayıp sunan Başak Ergen, her hafta sizlerle farklı reçeteler ve püf noktalarını paylaşıyor.

 

  • kekperisi Planet Mutfak’ta

    Türkiye'nin ilk yerli yemek kanalı olan Planet Mutfak'ta kekperisi adıyla kendi programını hazırlayıp sunan Başak Ergen, her hafta sizlerle farklı reçeteler ve püf noktalarını paylaşıyor.
  • test

    kekperisi Mutfagi

    Ekipman ve gıda boyalarının tümü Amerika, Kanada ve İngiltere’den sağlık koşullarına uyan sertifikalı ve ilgili kurumlardan onaylı markalardan seçilmektedir. Gıda sağlığı ve hijyen kuralları ön planda tutulur. Size özel hazırlanan bu lezzetlerde kullanılan tüm malzemeler yüksek kalitede üretim yapan markalardan seçilerek taze olarak temin edilir. Çikolatada, dünyaca ünlü Belçikalı çikolata üreticisi Callebaut ve Valrhona ürünleri kullanılmaktadır.
'kekperisi' Mutfağı
  • Ekipman ve gıda boyalarının tümü Amerika, Kanada ve İngiltere’den sağlık koşullarına uyan sertifikalı ve ilgili kurumlardan onaylı markalardan seçilmektedir.
  • Gıda sağlığı ve hijyen kuralları ön planda tutulur. Size özel hazırlanan bu lezzetlerde kullanılan tüm malzemeler yüksek kalitede üretim yapan markalardan seçilerek taze olarak temin edilir.
  • Çikolatada, dünyaca ünlü Belçikalı çikolata üreticisi Callebaut ve Valrhona ürünleri kullanılmaktadır.